影响身高的那些事儿-中国营养与健康
作者
姓名：杨媞媞
职称：助理研究员
工作单位：中国疾病预防控制中心营养与健康所
研究方向：学生营养
身高，你了解吗李秋成？
人体生长发育最常见的健康指标之一。
身高发育关键的阶段是什么时候？
第一阶段：从出生~2岁
到2岁时鬼畜眼镜，幼儿的身长已经达到成人身高的一半了
第二阶段：青春期
这个时期身高的发育迅速，
营养充足的话，可以追赶之前的一些身高不足哦。
众所周知，身高在很大程度上受遗传因素影响奇法大陆 。有研究表明：遗传因素决定了60%-80%的成人身高。
但是，在1930年至1980年期间，许多国家的国民平均身高都有明显的增长宿松房产网，其中经济水平最高的国家国民身高增长幅度最大，展红绫而经济水平最低的国家国民身高基本没有变化沁洋。
还有研究发现，韩国6.5-7.49岁的男孩身高比同一民族同一年龄段的朝鲜的同年龄儿童高出近13厘米！
在几十年的时间里极品账房 ，各国国民的基因是不大可能有明显改变，但是平均身高变化为何如此不同呢？
这是为什么？
因为，身高的变化趋势和差异并不能全部由遗传因素来解释，遗传因素以外的还有很多因素影响着身高，我们称之为环境因素！
研究表明，营养是影响我们生长的最重要的环境因素。
胎儿时期的营养能影响身高，如果发生宫内生长迟缓、早产、低出生体重，那么成年时的身高可能就会受到影响。
出生以后，营养不良会导致儿童生长迟缓，也就是身高水平不足。
在影响身高的营养素中，蛋白质又是重中之重。蛋白质是组成人体组织和器官的重要物质，具有多种重要的生理活性柴田阿弥。儿童身高的增长主要靠生长激素来调节，这一作用主要通过IGF-1这种因子来实现，而蛋白质影响人体IGF-1的水平，所以，蛋白质的摄入量，特别是来自奶类、猪肉、鱼类的优质蛋白的摄入量影响成人身高。
除了蛋白质以外，维生素A和维生素D 也是身高的影响因素。各种动物肝脏、鱼肝油、全脂奶、蛋类是维生素A的良好来源，深绿色、红黄色的蔬菜中含有的类胡萝卜素在体内也可以部分转化成维生素A。维生素D主要存在于海水鱼、肝脏、蛋黄等食物和鱼肝油中；经常晒太阳是人体获得维生素D最好的方式。
不得不提的牛奶
牛奶与身高有密切的关系。牛奶含有钙、磷等矿物质，B族维生素、维生素A、D等各种维生素，以及优质蛋白质，出嫁难从夫 是一种营养成分丰富的天然食物，多喝牛奶有助于身高的发育。
运动能够帮助儿童强壮骨骼、增加肌肉，户外阳光下运动能是人体自身合成维生素D，对身高的发育也有积极的益处。
因此，想要获得最佳的身高，儿童时期应保证获得充足的营养，特别是优质蛋白的摄入，常吃富含维生素A的食物，经常晒太阳，养成每天饮奶的习惯，这样才能保证基因不变的情况下，最大地发挥环境因素的潜能。
参考文献：
1.Perkins JM,Subramanian SV,Davey Smith G,?zaltin E.Adultheight,nutrition, andpopulation health.Nutr Rev.2016 Mar;74(3):149-65. doi:10.1093/nutrit/nuv105.
2.Schwekendiek D.Height and weight differences between North and South Korea.J Biosoc Sci.2009 Jan;41(1):51-5. doi: 10.1017/S002193200800299X. Epub 2008 Jul 23.
3.Estívariz CF,Ziegler TR. Nutritionand theinsulin-like growth factorsystem. Endocrine.1997 Aug;7(1):65-71.
4. Grasgruber P, Cacek J, Kalina T罗琦琦, et al. The role of nutrition and genetics as key determinants of the positive height trend. Econ Hum Biol. 2014;15:81–100.
5. Hoppe C, Molgaard C, Michaelsen KF. Cow’s milk and linear growth in industrialized and developing countries. Annu Rev Nutr. 2006;26:131–173.
6. Roberts JL,Stein AD. The Impact of Nutritional Interventions beyond the First 2 Years of Life on Linear Growth: A Systematic Review and Meta-Analysis. Adv Nutr.2017 Mar 15;8(2):323-336. doi: 10.3945/an.116.013938. Print 2017 Mar.
7. Kanaley JA丁文元 ,Weltman JY,Veldhuis JD李宣榕,Rogol AD葛行于,Hartman ML,Weltman A. Human growth hormoneresponsetorepeatedboutsof aerobicexercise. J Appl Physiol (1985).1997 Nov;83(5):1756-61.
8. http://www.buffalo.edu/ubnow/stories/2018/05/wactawski-wende-height-loss.html
（统筹编辑： 张妍 ）
??沉沦木之音 ?长按二维码关注我们
