品尝春天的味道-铜川文苑

品尝春天的味道
文/远山近水


一缕清雅的风抓奶哥，把春天的绿意轻轻挽起，山川河流在竞相吐绿，河水里的绿意徜徉于春天的怀抱里，一颦一笑间充斥一份喜悦，那满山川的绿色沉醉于春风的呢喃呼唤之中，用墨绿的彩笔正涂抹春天的画卷。生机勃勃的树枝正惊醒鸟儿的酣睡，枝头的苞芽里正孕育开花的世界。迎春花的笑脸尝尽了春天的滋味，当南方的春天小麦青青油菜黄黄之时，北方的春天姗姗来迟，满眼的清新流畅之中，透着一份惬意的舒畅，春风拂面柔和意，乍泄情怀舒媚眼，鸟啼欢呼惹春来周凤臣，直把晨光呼入怀。
春天的生机藏在麦田里，那深情的绿装着季节的痕迹，一眼望去，满眼的生命能量，满地的盎然春意翟树杰，整个麦田就是春天的创新工场。每一畦，每一片，都掩映着各类野菜，荠荠菜与麦苗和平共处，黒眼窝精神焕发，在麦笼间零星落户，勺勺菜挺立向前，米毫紧挽着麦苗的手，小根葱露着头，茵陈总选择麦田畔。去麦田挖野菜，既是除草，也是寻找春天的味道。

俯地捡拾每一种野菜，总能感到松软的土地里春天的温柔，土地里装着春天的柔和，每一株野菜的生长，都要陪同麦苗在春天的舞台亮相，春天的味道藏在各类野菜里，于是，用一个下午的时间，把春天的味道找遍，小根葱总在田间涧畔出没，其味兼有葱，蒜的辣味邓永祥，其药效可谓是防动脉硬化的极品；黒眼窝养阴，清热，止血调经功不可没；茵陈，养肝佳品，天然绿色食品，天然药材，润肺止咳安贤珉，在肺热咳嗽，虚劳咳嗽方面功效显著；荠荠菜，清热利水，补虚健脾角色突出；米毫富含氨基酸与葡萄糖；蒲公英清热解毒亮新招；苦菜抑制白血病有奇招；糖尿病专属马齿菜；抗癌，清热，减肥要数灰菜王富信。

走向田野，把春天的野菜一一收纳永乐仙道，然后分类精选，除却糟粕，留取精华，濯洗灰尘。放置案板，切块拌面马吉亮，让菜与面融合成团，洒盐添佐料。随后，根据菜之种类，依据菜之性情，结合个人喜好王心雅，野菜的创新个人版块应运而生妖冥药尊。茵陈拌面可以蒸锅而食，12分钟左右即可，待熟后，可以加熟菜油食用，结合个人爱好，进行调用，其味道清香甘醇，绵厚留香，春天的精气神荡然胸间；荠荠菜（辣辣菜），勺勺菜，黒眼窝都可以以菜馍的形式呈现，先用水淘上几遍，接着把水分空干小玉霜，用刀切碎，加面揉合，加之调料田爪爱里，盐等佐料，用手捏成菜疙瘩形状，入笼而蒸，约10分钟左右就可以出锅而食。郑斯仁拌小根葱辣椒水孙梅竞，加上香菜助阵，其味入心入肺，惬意悠然。除茵陈只可蒸着食用外，其他野菜也可焯而食用，适合的调制，更是醇香至美。

米毫长得秀丽清雅，在麦田试与麦苗比高低，修长的腰枝傲然风中，其形象亭亭玉立，其味道淡雅醇香，和菠菜一样，可以与面粉相依相偎，自然一体柔和成绿色菜面，其味道不同于菠菜面的幽香，其味清淡入口，米毫特色鲜明，一股“毫”味溢满心怀。相比用“水爱”做的菜面而言，更富季节特色。“水爱”面有独特一面，便是更耐煮，更绵长。浸泡在野菜的春香之中，春天的味道便入骨入心，顿觉春天入怀而来。

品尝一道道野菜的味道，把春天装在行囊中道隐仙途，吸纳春之精华，收纳春之信息。带着春天出发牢里牢外。这个时刻，我和春天同行。
2018年3月16日


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主编：小河映月
校对：李平 闫小翠
总编：李拥军