国宴常客“菌王之王”出山了，全球吃货的味蕾分分钟要遭撩~-康巴传媒
康巴传媒（记者 杨珂 文/ 图）
boom !
@全球吃货，你们一享舌尖巅峰滋味的时刻到啦！
# 来自大甘孜的雅江松茸出山了 #
这带着圣洁甘孜原始秘林气息的~~
就像生命一样珍贵的“菌王之王”
又到了一年一度飞往各地餐桌的季节
提起松茸
全民热捧舔屏的《舌尖上的中国》
第一季第一集就让其成为首个出场的食材
对于很多人而言，它既熟悉又陌生
大家通常只知其然不知其所以然~
可能听说过雅江在松茸界的名号
譬如
[ 全国乃至世界最重要的松茸原产地]
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地理标志商标可是有权威认证的残虐你娱乐我！
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口碑可是有媒体同仁站台的！
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品质可是有一打获奖证书证明的！
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就连包装物流都特别舍得！
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然而很多朋友对这松茸界的“爱马仕”
——雅江松茸
到底珍贵在什么地方却知之甚少！
盛产优质松茸
雅江县，以盛产优质松茸闻名于世界，2013年8月3日，中国食用菌协会授予雅江县“中国松茸之乡”称号。据调查，四川省松茸储量为4000—7000吨。仅甘孜州产松茸面积为46620余公顷,平均年产量约3200吨,雅江、康定、九龙、理塘、稻城、乡城、巴塘为主产县,年均产量为300吨以上。其中，雅江松茸因产量高、个头大、肉质细、色泽好、味道香深受国内外的青睐，雅江每年松茸采集量年均高达1000吨以上，每年日本、韩国等国家商人不远千山万里来到雅江收购松茸。
今天
就跟着记者镜头
看看雅江秘境中的一朵松茸
从生长到餐桌的
出山全过程中都有些怎样的精彩故事
采摘
披星戴月翻山越岭找山珍
2017年7月19日，雅江县基俄村，凌晨四点村民康扒珠就从家里出发上山去寻找“金子”——松茸去了。之所以说松茸是“金子”，是因为它不仅能给人们带来味觉上的美感，还能为当地的村民带来丰厚的收入，更是当地独有的特色产品财富的象征。康扒珠从很小的时候就跟着父母一起采摘松茸，如今已经成家并有自己儿女的他，每年到松茸的采摘季，都会上山去采摘松茸。
披着夜色，康扒珠径直向基俄山顶走去，他告诉记者要找到最好的松茸，就要走最远的路，上最高的地方。约莫走了近一个半小时的路，我们已经来到基俄山的半山腰，和前半程路上不一样，康扒珠不再只顾着赶路，而是开始猫着腰寻找起来。第一次参与采摘松茸的记者也跟着兴奋起来。松茸采摘到底怎么样？记者期待着。很快就听见康扒珠在前面叫记者过去看，这一天的第一颗松茸呈现在我们的面前，康扒珠用手中的木棍轻轻地将松茸挑起来，握在手中仔细打量，他告诉记者：“这颗松茸个头挺大的，但是不是精品，开伞了，在松茸里也只能算是三等品。”说罢他又接着向前走去，继续寻找松茸去了。松茸君像在“躲猫猫”，约莫一个多小时，他的背篓里也才十几颗松茸。
此刻天已经大亮了，一路上康扒珠有说有笑，丝毫没有一点爬山的疲惫。康扒珠说：“这两年松茸的生意很好做，给我们这些村民带来不少的财富。但是今年雨水太多了，松茸的产量特别低，不知道8月份旺季的时候是不是能多采摘到一些。这几天我们只能在松茸质量上去考究，尽量寻找一些一级松茸，价格可以卖得更高，收入也就相对高一点。”在和康扒珠的聊天中，记者了解到近两年来松茸生意给当地村民创造了很大的财富，就拿康扒珠来讲，在去年收购价仅为30元一斤的时候，7、8两个月的松茸采摘给他带来了近万元的收入，而今年由于松茸产量低，收购价达到去年的4倍左右，仅采摘4天的时间孙嘉一，康扒珠已经有上千元的收入。
一天的采摘很是辛苦，但康扒珠的心里却是美滋滋的，下午一点过他开始下山，他告诉记者今天是他上山4天以来采摘数量最多的一次，今天的收入一定会很理想。和康扒珠一路上有说有笑地下山，在山下他姨夫家里匆忙吃了一碗面，康扒珠便忙着要赶去城里的松茸市场售卖今天采摘到的松茸。
售卖
讨价还价物有所值卖山珍
基俄村离雅江城区有8公里左右的路程，不到一会我们便来到了位于东城小区门外的松茸售卖市场。走进市场，空气中弥漫着松茸的香味，下山兜售松茸的村民、收购商、二道贩子都聚集在这里，讨价还价。康扒珠也加入到人群中，经过一番商议，他今天采摘的近三斤松茸最后以500元的成交价售出，康扒珠说：“今天的价格我特别满意，去年松茸产量高一斤只买到30元，今年雅江雨水太多刘南希，松茸的产量特别低，相对价格特别高，明天上山希望可以多采到一点，乘价格高多卖一点钱。”
在夜幕中，松茸市场上人头攒动，大家都希望能乘着松茸季多赚一点钱。
江扎西是雅江本地的松茸收购商，做松茸收购已经有10年时间。每年到7、8月松茸季的时候，都会来这里租上一个小的门面做松茸收购。谈起今年上市的松茸，江扎西很是感慨：“我做松茸生意已经有十年时间了，每一年都挣到了不少钱，有很多老客户每次到松茸季的时候，就会提前打电话来预订。今年雅江松茸的产量特别低天控者，收购价格比起往年来讲上升了170%，我是咬着牙在收购，不想失去老顾客，这是信誉问题，就算是赔本也要先给他们供货，别人信任我们才会一直照顾我们的生意。只希望8月初大量上市的时候能够挽回一点损失潘宏伟。”
做松茸收购生意已经20个年头的周先生是重庆人，每年的松茸季他都会从重庆来到雅江收购松茸，当地的好多老百姓都认识他。因为他为人耿直，很多人都会直接找他销售，他总是会给出很好的价格。他说：“每年松茸季刚开始的时候，赚钱的只有老百姓，我们都是用最好的价格买回来，再发出去，主要目的是为了保客户。真正赚钱的时候是在8月份，但是今年松茸价格太高，是否能够赚钱还有待观望。”周先生表示，做松茸生意其实是很有风险的，松茸的质量选择、保鲜运送都很有讲究。周先生一直选择的配送方式都是当天购买，当天运送到成都，周继先选择的是当地的车辆运送。周先生说：“每次运送松茸我都是夜不能寐，直到第二天接到运送到目的地的电话才能安心睡一会儿觉，一车松茸价值十几二十万，要是出一点状况那就真的是血本无归了。”听说今年甘孜州商务局和电子商务协会为雅江松茸的售卖和顺丰快递有了合作，周先生表示要是价格合理也会选择和快递公司合作，确保松茸运输途中的安全与快捷。
在收购铺面里记者见到几个年轻人，他们正在打探松茸的批发价，但是却始终没有下手购买，记者了解到，他们都是来自康定的批发商，本打算批发一点松茸到康定市场售卖，却都被高昂的批发价吓得连连摇头。亚军是康定人小鬼遇到兵，每年都会到雅江收购松茸，他开玩笑的说自己是好几年的“松茸三道贩子”，今年松茸产量少，他批发过一次到康定买，批发价都是140元，加上运费，在康定他卖的是150元一斤，一斤只能挣几元钱，辛苦不说还挣不到多少钱。亚军说：“今年松茸太贵了，我们其实没有挣好多钱，但是来买松茸的人听到这个价格都在摇头，不敢问津。前一次批发的一点卖完了，今天过来想看看行情，要是价格能再降低一点，还是要批发一些回到康定去买，大家都喜欢吃松茸，现在人还是有大部分能消费得起，不管是送礼还是自己吃，松茸都是很好的山珍。”
产业
强强合作竭尽全力保山珍
自《舌尖上的中国》热播以来，松茸这种常年出口日韩等国的珍贵食材，逐渐受到国内消费者的喜爱，并从小众消费逐渐走向大众消费。2013年少年特工科迪2，雅江被中国食用菌协会授予“中国松茸之乡”称号，“雅江松茸”也获得了国家地理标志商标认证蝶形封头。日前，雅江县政府与甘孜州电子商务协会发布了雅江松茸品质标准，力求为消费者提供更高品质、更新鲜的雅江松茸。
同时，州商务局大力推进“圣洁甘孜·臻品”直通车计划，雅江松茸成为臻品计划中的第一个生鲜产品，政府引导、电商协会背书，州内各电商平台各自发挥渠道作用，同时广泛运用新兴媒体搭建平台，采取线下线上的营销宣传模式，全力让雅江松茸飘香世界蓝英洁。
臻品计划实行以来，各电商平台积极向外拓展，按照政府和电商协会的要求，统一包装，统一形象，严把品控，“雅江松茸”一改过去无品无牌的现状，“中国松茸之乡——雅江”的形象在省内外松茸市场上初现端倪。
记者了解到：由本报打造的媒体电商康巴商城今年加大与省内外媒体电商合作，目前，羊城晚报、深圳商报、南京日报、瑞安日报、无锡江南晚报、大连新商城等20余家媒体分别通过报纸和新媒体向各区域受众宣传推介“雅江松茸”，甘孜州“雅江松茸”在全国松茸市场上逐步占有一席之地。康巴商城负责人告诉记者，商城还将进一步借助平台优势，结合雅江特色的文旅板块，陆续推出“中国松茸之乡——雅江”系列宣传，持续打造“中国松茸之乡——雅江”城市名片。
在物流方面，由于松茸从生长到成熟只有短短7天的时间，在成熟后的48小时便会自然衰老，因此对于冷链保鲜的要求非常高。此次雅江松茸的运输，因为有了顺丰速运的进入，可以短时间直达全国，松茸的包装采用了高密度泡沫保温箱和特制冰袋，通过顺丰航空直发，力争实现48小时从产地到餐桌。
在接受记者采访时，雅江县副县长郑瑞源表示秦铭远，雅江县委、县政府将全力打造“中国雅江松茸产业园”，力争5年内把雅江打造成为中国松茸产业强县和食用菌产业大县陈金铭，使食用菌产业成为群众脱贫奔康的支柱产业。
#爆鲜味美的雅江松茸出山了#
话不多说，提前预定屯点儿松茸了
嬢嬢六指黑侠！等我～
本期责编：肖宵 白马 编辑：李娅妮 余秋林
