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咸阳师范做一顿素食,8道菜8种味,和家人一起分享慈悲与健康!-素美食

做一顿素食,8道菜8种味,和家人一起分享慈悲与健康!-素美食蜀汉三杰

国庆长假,除了到处旅游,最重要的就是吃了。家人、朋友、亲戚、同学聚餐一场接着一场,让人不由得惆怅,每逢佳节胖三斤。趁着假期,给自己的肠胃减减负千城破,学着为自己和家人做一顿素食吧!
李渔说:
声音之道,丝不如竹,竹不如肉
饮食之道,脍不如肉小儿不畏虎,肉不如蔬
人间有味是清欢,素食的食材虽然朴素,但只要会用心,同样能健康又有品位。
推荐食谱
1
凉拌素丁


材 料:
胡萝卜1根,芹菜1根,老豆腐100克,水萝卜1根,熟玉米粒30克,银耳一朵,香油、盐、花椒、桂皮、干辣椒、姜末、酱油适量
做 法:
1、胡萝卜、芹菜洗净、切丁。
2、胡萝卜、芹菜银耳入开水焯熟,捞出备用。
3、老豆腐入热油锅炸成金黄色,开水锅放香料,再放入炸好的老豆腐煮十五分钟,关火泡一会入味。
4、用姜末、盐、香油调成味汁。
5、水萝卜切丁,卤好豆腐捞出切丁同熟玉米、芹菜、胡萝卜、银耳共置一容器倒入味汁拌匀即可。
2
素炒荷兰豆


材 料:
荷兰豆适量,胡萝卜半根,荸荠5个,姜丝适量,辣椒3个,素蠔油、盐适量
做 法:
1、荷兰豆一个个片开亚伦卡特,胡萝卜、荸荠都切片。
2、炒锅内放花生油烧热,入花椒、辣椒、姜丝炒香。咸阳师范
3、荷兰豆片、胡萝卜、荸荠片放炒锅内翻炒。
4、倒入适量素蠔油翻匀。
5、出锅前放半匙盐调味就可以了。
3
蕨菜炖土豆


材 料:
蕨菜150克,土豆2个,生姜、植物油、盐、味全高鲜适量
做 法:
1、准备土豆和蕨菜蛤蟆健,分别处理洗净。
2、将土豆切粗条复仇大世界,生姜切末。
3、将蕨菜切段备用,锅里烧开水,加2滴植物油和适量盐,下蕨菜焯七分熟。
4、捞出蕨菜放清水里,然后捞出控干备用。
5、锅里加底油,姜末炒香,加土豆翻炒。
6、加适量清水,盖锅盖大火几分钟。
7、土豆八分熟的时候,加蕨菜,加适量的盐和味全高鲜翻炒调味即可。
4
芦笋百合南瓜小炒


材 料:
南瓜500克,芦笋5根,新鲜百合1个,生姜、玉米油、盐适量
做 法:
1、百合掰开洗干净,芦笋切段恋夏38℃,生姜切碎。
2、南瓜去皮去瓤切薄片郑多恩。
3、锅里适量水烧开,倒入少许盐。
4、芦笋稍微烫一下,颜色变了立即捞出沥干水分备用。
5、如此重新烧开水后,倒入南瓜。
6、适量玉米油爆香生姜,放入百合炒到稍微透明。
7、倒入南瓜和芦笋翻炒均匀。
8、适量盐调味,翻炒均匀即可。
5
豆腐皮素菜卷


材 料:
豆腐皮2张,芹菜1棵,胡萝卜1根,芝麻油、盐少许,甜面酱适量
做 法:
1、豆腐皮放开水锅中煮30秒,捞出晾凉,芹菜、胡萝卜洗净;
2、胡萝卜切细丝,芹菜切寸段;
3、胡萝卜、芹菜同入一碗中,放少许盐、芝麻油拌匀,静置5分钟;
4、豆腐皮切成10公分左右的方块,边角料放进菜丝中拌匀;
5、取一张豆腐皮,将适量的菜料铺在底部,尽可能铺得均匀;
6、从下向上卷起来,开始的时候尽量卷得紧一些;
7、4张豆腐皮全部卷好了,菜也刚刚好;排成排,用刀拦腰一截成8根,再把每一根在中间位置斜切成小段;
8、找个大盘子,摆成花形,菜料已经用盐和芝麻油调过味儿了,如果觉得还不够浓郁,黄仁俊可以来点甜面酱蘸着吃。
6
萝卜素丸子


材 料:
白萝卜1根,豆腐100g,淀粉200g,食用油、椰子油、盐、味全高鲜、胡椒粉适量
做 法:
1、豆腐捏碎。
2、白萝卜去皮刨丝,往萝卜丝中撒入3g盐拌匀,待萝卜出水后,挤去萝卜的水分。
3、加入豆腐、少许椰子油搅拌均匀。
4、加入淀粉、蔬果粉、盐、胡椒粉、香菜拌匀成具有黏性的糊状。
5、锅中注入适量食用油烧至七成热王任生。
6、用手取适量(约25g)萝卜糊,从虎口处挤出萝卜丸子曼莎珠华。
7、将丸子放入油锅中小火炸制,待表皮呈金黄色捞出,沥油即可。
8、金黄酥脆~萝卜素丸子做好了。
7
素烩玉米羹


材 料:
甜玉米1个,豌豆90克,番茄2个,口蘑6个,生姜2片,冰糖2克,盐、植物油、玉米淀粉适量
做 法:
1、番茄切块;玉米剥粒;蘑菇洗净切薄片。
2、把玉米、豌豆和蘑菇分别焯一下水,当然不焯也可以直接用。
3、起油锅,下姜丝、番茄翻炒出汁。
4、然后加水2大碗煮开。
5、煮开后下蘑菇、玉米和豌豆煮10分钟。
6、加入冰糖和适量盐施科升。
7、玉米淀粉加1勺水调匀猎魔侠,下入汤羹里打芡搅拌,酸甜美味的素烩玉米羹就做好了。
8
麻辣素菜锅


材 料:
大白菜200克,胡萝卜200克,金针菇200克,香菇4朵,花生油2ml,麻油2ml,干辣椒10克,小辣椒3个孙季卿,八角1个,花椒1克,香叶1片,素高汤适量
做 法:
1、大白菜、金针菇分别洗净,香菇去头洗净,胡萝卜去皮,洗净,刻个花型。
2、锅,倒油,把辣椒、麻油爆香。
3、锅中放适量的水许德勇,把爆香的辣椒倒入,再放入花椒、八角、香叶熬煮出香味千千吻。
4、倒入素高汤,素菜放入锅中,煮熟,即可临时城隍爷。
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作者:admin | 分类:全部文章 | 浏览:35 2018 10 30  
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