如何用美食来发展旅游？-诗画江南旅游规划设计
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美食和旅游结合产生了极具效益与吸引力的“体验经济”。美食与旅游的联系为地区发展提供了平台，美食体验有助旅游目的地的品牌建立与市场营销。食物是所有文化的重要组成部分，是全球非物质文化遗产的主要元素，其对旅客的吸引力正在不断提升。
一、美食旅游的定义
美食旅游是一种较为新颖的旅游形式。到异地寻求审美和愉悦经历，以享受和体验美食为主体的具有社会和休闲等属性的旅游活动称为美食旅游。二、美食旅游的特点
1、区域性
中国幅员辽阔，由于地理环境、气候物产、政治经济、民族习惯与宗教信仰的不同，使得各地区、各民族的饮食特色千姿百态、异彩纷呈。“八大菜系”就是区域环境的整体差异所形成的，以其各具风韵的烹调技艺，不同风格的菜肴特色成为美食旅游重要的吸引物，是旅游资源中不可或缺的部分。也正是这种旅游资源在区域上的差异分布，才形成了美食旅游者的空间流动，是造成人们以旅游形式达到审美和愉悦目的的根本原因新婚夜未眠。
2、原创性
虽然美食旅游具有区域性，土方量计算但美食可以在异地再造男子高校法则。然而美食旅游离开其源地，随着自然环境和人文环境的改变，旅游过程中所享受到的“美食”是有差异的。旅游资源的这种区域性特征，赋予一国或一地区对该种资源的垄断角川正雄，使简单的仿制无法与本体旅游资源相比拟。并且为了迎合市场的需求，地方美食离开源地不得不做出一些适应性的改良，这对于美食旅游者而言啸日猋，其旅游体验大打折扣。所以美食旅游的区域性能够凸现美食旅游的原创性。
3、民族性
由于美食旅游者生活在不同的文化背景下，因此其旅游需要自然要受到文化因素的影响，从而也影响美食旅游者对旅游资源的价值判断九字真言手印。生活在不同区域的旅游者机关红颜，对美食的理解和追求各异。美食旅游是文化与饮食的综合体，由于饮食与文化相互融合，相互渗透背书帝，密不可分。不同国家、不同民族的饮食文化大相径庭，因此不少学者把美食旅游的归属在民俗风情、民族文化旅游资源一类中，常常归纳为人文旅游资源的重要组成部分。
4、时代性
美食旅游者在不同时代需求是变化的，所以美食的评价因时代的差异不同。改革开放初期，人们求奇、求新的心理比较重，是口味上享受刺激、寻求差异的一种体现。九十年代开始追求营养、滋补及保健、求野、求洋、求补开始流行。非典之后，求绿、求土之风再次刮起蛇侠。对美食的评价不一，各个时代主流的美食不一天字医号，则美食旅游的主题发生很大改变。
5、参与性
美食旅游的参与性相对与其它的旅游类型要强烈得多。首先美食旅游最主要的旅游经历是品尝，这种来自味觉的美感即是有形的，又是无形的。这种参与直接影响整个旅游时间的长短、旅游质量的高低，故旅游体验对于美食旅游者显得更为重要，对美食旅游本身也提出较高的要求。其次美食旅游其它的参与性活动，如观看烹饪比赛、茶艺表演和学做中国菜等，都能激起美食旅游者强烈的模仿欲，这些操作性极强，丰富的旅游活动，极易延长美食旅游者兴趣的持续时间。
三、旅游美食如何发展
现在，有的美食成为旅游发展的核心动力，有的成为旅游中重要的一极。虽然美食有着种种优势带动旅游的发展，但任何美食都有一个生命周期，如果要保持地方美食的持续吸引力，何广位必须增强美食旅游的创新性、体验性、甚至融入文化元素，强化美食的吸引力。
1、产品创新，增强美食旅游的新鲜感
在美食产品上不断创新，增加体验环节，保持美食的新鲜感和趣味性。对游客而言，“吃”不仅仅满足人们的基本生理需求，而渐渐成为一种休闲活动，一种丰富生活的象征，这样的美食才有经久不衰的魅力无棣易网。
2、特色活动，为美食旅游增色
除了在产品上创新裴学义，还可以通过与美食相关的活动，增加体验性和趣味性，形成长久的旅游拉动效应。此外，还可以免费体验制作美食的过程。这是一个体验为王的年代，让游客亲身体验到美食的安全与健康，对游客而言也是一种乐趣。
3、美食的文化基因，旅游的持久动力
美食旅游本来就具有较强的文化属性，乡村美食往往有着深厚的历史渊源，包含本地的风俗特色、生产特色、生活方式……因此，赋予美食文化内涵，将美食、文化遗产、生活方式整合起来，旅游就不仅仅是品尝美食，更是一种完整的生活体验和精神享受。文化与美食的结合，能够丰富乡村美食旅游的内涵，提高旅游活动的参与性，增加消费深度出井蛙蛙。
成功的美食旅游应该达到一定规模，形成规模效应，一般而言，以美食街的形态存在。用这条美食线路返乡记事，将分散的自然景点、人文景观、特色农场、休闲设施，以及餐饮企业连接起来，集合优势资源，形成美食旅游带，合力拉动旅游的发展。
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