六月好吃的野味——蕨菜-龙族膏方

蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素朱民简历，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食韩芝俊，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品。
蕨菜的功效与作用
味甘、微苦，性寒胭脂仙道枫。能清热解毒，利湿艾伦希亚战记，滑肠。
1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用玛德琳·奇玛，金默玉可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
2 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压。
3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。
4.蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通花龙太子，有一定效果。
5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。　

蕨菜的营养价值
　含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克孙雅君。幼嫩的叶茎金夏律，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、炝拌、盐渍高景文，清淡鲜美。用热水略烫一下就可鲜食秦筝缓弦歌，夏朝建立时间也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。
1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;
3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;
4、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;
5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体孽情记，增强抗病能力;
6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效迟帅的老婆。
蕨菜补充信息：
1. 蕨根状茎可药用，有解毒、利尿的功效；2. 蕨根含淀粉很丰富，所提取的淀粉（称为“蕨粉”），有一定滋补作用恶魔王座，可制粉皮、粉条。
蕨菜适合人群：
一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食娶悦。
蕨菜食疗作用：
蕨菜性味、甘寒；具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效；可治食隔、气隔、肠风热毒等症。
蕨菜做法指导：
1. 蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴；2. 鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味；3. 炒食适合配以鸡蛋、肉类。