品味：瓜果飘香时-逸心艺术

每逢瓜果飘香的季节,我就常常怀念着新疆。这不仅仅因为新疆有着得天独厚的自然条件和种植瓜果的悠久历史,所产的瓜果特别香甜,更让人难忘的是牵连着瓜果的缕缕情愫。

古往今来,不少到过新疆的诗人学者,都留下对这个瓜果之乡的吟诵。清代著名学者、常州的洪亮吉在新疆时,曾经写下这里的独特景象:“鹁鸪啼处却东风海苔亿万富翁,宛与江南气候同。杏子乍青桑葚紫,家家树上有黄童千城破。”禁烟运动的主持者、反帝先躯林则徐贬谪到新疆达四年之久,更是熟悉这里的风情,他写诗道:“桑葚才肥杏又黄,甜瓜沙枣亦糇粮。村村绝少炊烟起,冷饼盈怀唤作馕。"更是讲出了这里各族人民与瓜果的关系车冯升。

是的,在新疆的瓜果中视觉遗像,最早登场的当属桑葚了暗刃无双。这里农村,不管河边路旁,还是田间院内,几乎都有桑树聂宁。每年五月中旬,桑葚就熟了,而且一茬茬地天天熟着结着果,延续到九、十月份,于是便处处可见大人小孩上树摘吃桑葚的景象。

新疆的桑葚大多数是白色的,个头如马奶子葡萄,所以维吾尔语为“白葡萄”。洪亮吉提到的紫桑葚现在已经很少见,特别在南疆就更少了。这种白桑葚味甜产量高,可以制成桑葚蜜、桑葚膏,据说有安魂镇神、补中益气的功能。但是这里的维吾尔人对桑葚这样的好果实从来不藏私,桑葚熟了,谁都可以自由采摘,不用付钱。我知道这个习俗,也在休息日和几个朋友去乡下采过好些次桑葚,有时有的桑葚主见我们笨手笨脚提心吊胆的样子,还拿出床单两人绷上,让我们摇一阵“桑葚雨”,兜一床“白葡萄”,下来慢慢品尝。

后来我才了解到,原来这蚕桑本是中原产物,新疆是没有的。在汉代,统治者为了垄断丝绸的特殊生产技术常海沧,是严禁蚕籽用桑种运出关的。不知道那个年代,于阗王娶了一位中原公主,是还公主把蚕籽桑种藏在发髻里带入新疆,发展起来后再传人欧洲。这个故事,就记载在《大唐西域记》里。

在桑葚成熟半月左右,小黄杏便腼腆着鹅黄色的嫩脸出台了,紧接着大黄杏又羞红了橙黄色的艳脸亮相了。这两种新疆特有的杏子,前者甜美肉细,后者甜香肉厚,它们都有个共同点,就是杏仁味甘香,似新鲜莲子。还有一种大如鸡蛋的巴旦杏萧三郎,杏肉稍老些,味也甜美,它的杏仁比腰果还大,很香甜,是极好的油料作物,榨出的食油清澈透明,据说可以降血压,艾佳妮预防心血管疾病。

再接下来杨力维,便红了樱桃,粉了蜜桃,黄了香梨,紫了杨梅,色彩纷呈了苹果,笑口裂开了石榴……各种水果争香斗艳地上市维恩口腔。从盛夏到深秋完美公司奖金制度,这里的果园便火起来,游园的人络绎不绝。我那时正业余学绘画,星期天常常带着画夹和一块馕(一种烤饼),到城郊农民的私人果园里去游玩写生。这种果园一般占地不过一亩多,种的水果品种单一,或杏或桃,杂以几棵别的果树,不像集体果园那样大的规模。但是这种小果园环境清幽,主人热情章柏翰,总把园里最好的水果推荐给顾客鹰王宠妻,以求得个好名声5dplay。

真正在果园里大饱口福、一开眼界的是一次偶然的机会。为了不断改良优化水果的品种,新疆不少地方建立了园艺研究机构发泄壶。南疆的交通要道新和县在城西的公路旁办起一个占地350亩的红光园艺场,集中着全疆许多水果佳品,既研究又经营。也是花一角钱买一张门票进去,连玩带吃任你游超级黄金右眼,不仅吸引着本县许多人,而且还常有过往旅客特意停车去光顾,成为南疆路上一道风景线。我是到这个县采访听说后去的。

这个园艺场是有规划地建设起来的,葡萄便占了一半,都用水泥桁条搭成棚架,形成条条“绿荫路”,块块“绿荫场”,旁边还设有座位,游人边吃水果边观赏,还有些能歌善舞的维吾尔族青年男女末世血灾,在“绿荫场”上载歌载舞曲佑良,其乐融融。这里的葡萄有30多个品种,什么无核白、玫瑰紫、马奶子、玛瑙红、绿玉、喀什哈尔等名品尽有。在果树种植区里,又按不同的树种分植成林,便于研究管理。我在这里品尝到新疆独有却少见的盘桃。这种桃子为扁圆形,直径约十厘米,厚约两厘米许,似盘而得名,呈金黄色,核在“盘”中心,仅隔在一层皮里,看得很清楚。撕去薄皮,香甜细嫩、深黄色的桃肉便露出,这就是传说中西王母款待周穆王的“仙桃”了于文文整容。

新疆本是瓜果之乡,解放后的园艺研究更在不断改良这里的瓜果,使之誉满中外。我在那里梁翘柏老婆,每年夏秋都要买两三百公斤新品西瓜“满堂红”和新品甜瓜“炮弹瓜”无能为力造句,堆在家里随时吃,以致刚来常州的一两年吃那些上好的西瓜也觉得不甜不够味了。