如何在饮品届的角逐中脱颖而出？一杯爆款饮品是如何诞生的？-NFFP可可藏香

下午茶如今已然演变成一种小资时尚的生活方式。桂花乌龙的热气升腾着与细支烟吐出的氲气相互缠绕，你我的近况凑着一份香甜的苹果派把肚子填了半饱。如此场景，在咖啡馆与茶饮铺里屡见不鲜天龙八部全攻略，年轻人借杯茶将一个个故事亲口扔进回收站，而后云淡风轻，日子照旧。
相信我们对茶最初的认识都市邪医，都是从长辈开始的。
奇形怪状的茶叶，滚烫的开水，器皿清脆的碰撞声，滋味奇妙的茶汤，还有长辈们谈天说地的此起彼伏金镇佑。茶是这样进入记忆与生活的。

虽说茶已拥有浩浩汤汤几千年历史，但在人手一杯外带茶早已成为当下流行茶生活方式的现在，关于这个时代茶文化的解读却始终未被认真提及与书写。
年轻人总喜欢用奶茶来续命，带来短暂的愉快，即便奶茶令人发胖，也不能阻止更多人高唱着“燃烧我的卡路里”，然后继续吸一杯奶茶。
无论是在工作日的午休时间，或者是下午、晚上的休闲时间，许多人都会买上一杯奶茶，消除工作上的疲惫感、满足嘴巴的寂寞感。

爆款饮品层出不穷，饮品市场竞争激烈，在几乎每天都有新品出现的饮品届，什么样的产品能够成为人手一杯、人人追捧的那一款，在饮品届的角逐中脱颖而出呢？
视觉、味觉到口感地府帝君，总有一处让人念念不忘
一款饮品能够成为“网红爆品”，最重要的就是具有辨识度，陆蓉之且能让人记住。不论是从食材、口味口感，还是设计风格，如果有一个甚至几个让人能够记住的点，就具有了成为爆品的强大潜质。
过目不忘的名字
观察这些网红饮品的名字，不难发现，这些饮品的名字除了突出产品本身的特征外，还需要有中文语言所传达出的意境与感受阿秋秋。从脏脏包、脏脏茶，再到脏咖啡，“脏”这个原本与“吃”看似相悖的字眼在烘焙、奶茶、咖啡圈的大战中均能脱颖而出，似乎越“脏”就越好吃草帽饼的做法，成为浓郁、饱满和幸福感的代名词。

看向咖啡，“馥芮白”这个带着文艺气质的名字，你一定有所耳闻。翻译为馥芮白，既朗朗上口，也体现了 Flat White 强调 Espresso 的风味，但又不失牛奶香气的独特气质。
让人不停按下快门的颜值
在社交网络时代，“颜值”对饮品只会越来越重要。 对于饮品店来说，好的设计能招揽更多年轻消费群体。他们爱分享、爱社交三浦凉介，通过自己吃的食物、喝的饮品、光顾的品牌，来展示自己的个性。这种对美和个性的追求，有时候甚至会让人对“好喝”这件事变得更宽容包伟民。

除了门店设计，颜值当然也体现在饮品外带杯和饮品本身。多种颜色、分层也成为了饮品走红的必备因素，奶盖茶就是一个典型。
层次、口感不再单一
一款成功的饮品，最重要的永远是“好喝”。而消费者对于“好喝”的要求也不再局限于单一的味道，也包含了香气、口感，“混搭”成为了让饮品出彩的一大趋势吴若石。拿水果茶来说，往往混合了2种以上的水果，给人以丰富感。日常容易吃到、特色鲜明的水果，如芒果、橙子，激发出消费者的味觉记忆；搭配上青桔、柠檬这些香气浓郁的水果，在入口前后，增加了嗅觉上的体验。而在混搭了各种水果后，一款香气浓郁，具有辨识度的茶依然重要，这些香气，将水果茶与单一的果汁区别开了，成为了更受欢迎的饮品。

时令主导的饮品更迭
季节在饮品品牌的菜单设定上，占据了重要的角色。你可以说，“夏天就是要喝冰咖啡”；也有人会说，“我已经无法忍受热咖啡了，夏天来了啊”姜山冷门。每年夏天随着温度的上升，冷萃咖啡就会再一次成为咖啡馆里最炙手可热的饮品。而今年夏天，氮气冷萃更是成为了年轻消费者新的选择。在制作时，咖啡师打开一个形似“龙头”的装置，带着绵密泡沫的冷萃咖啡在玻璃杯中上升，杯壁上还冒着清凉雾气，从温度、视觉、触感全方位为消费者消暑降温。

如果说咖啡饮品的时令性主要体现在温度上，茶饮则更多得体现在食材的选择上。
越来越“健康”的食材
除了高颜值、好味道，“健康”也成为了网红饮品新的卖点。前两年备受追捧的养乐多茶，用乳酸菌饮料搭配清茶或水果，口味辨识度很高，再加上“有益肠道健康”的概念，很受消费者欢迎。看着整整两瓶养乐多倒入绿茶，不仅觉得奶茶无害祈青思，甚至还有非常”养身“的感觉。

再如以纯手工熬制、未经过高度精炼的黑糖，用比起一般糖类健康作为宣传点富基标商，也让黑糖珍珠备受关注。采用新鲜水果制茶朱侦，也同样是水果茶走红的特点之一。这些网红饮品是否真正完全健康、甚至具有一定的功能性还存疑，但消费者的要求不断升级，他们希望饮品能加入新鲜的原材料，兼具天然和低糖的特性，“健康”必定成为网红产品的重要标签奸人世家。
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