品酒第三步：闻香识美酒-金钟酒窖胡布内尔

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品酒第三步：闻香识美酒


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在葡萄酒的品鉴过程中花都九妃，对香气进行识别是最有难度的环节之一。
在正式介绍闻香的方法之前先来检查一下准备工作：
首先，我们需要让一款酒处在正确的温度区间内，这个非常重要，很多人之所以闻不到专家描述中的香气张谰谰，很大程度是我们对温度的把握失控了。如果温度过高，那应该有的香味，将很快被弥漫开的酒精味所取代。如果温度过低，香气挥发点不到，则香气显得单薄。

其次，我们需要用一支葡萄酒杯。什么是葡萄酒杯，简单来说就是杯口内收家养霸王攻，杯肚鼓起的透明玻璃高脚杯，这种杯子比起我们的水杯，因为收口，所以能聚集更多的香气孙一萌，帮助我们的鼻子去捕捉，同时因为杯肚较大，所以能增大让酒液接触空气的面积，帮助葡萄酒更好地散发出香气。这就是为啥你用水杯、鸡尾酒杯等广口杯闻不到太多香气的原因。

闻香气有一个误区守护甜心百度百科，那就是葡萄酒刚倒进酒杯就开始摇晃枣真夜，实际上闻葡萄酒的香气分三种：静止闻香、摇杯闻香、破坏式闻香。在温度和容器都选择正确的前提下，我们需要试着吧鼻尖探进杯口的下沿，做几次深呼吸姚乐怡老公。
一、静止：静止闻香，也叫一次闻香。
指酒倒入杯中不要摇动酒杯，在酒液静止的状态下直接闻酒的香气，这时候闻到的香气叫葡萄酒的初级香气。这类香气来自葡萄品种本身，艾婷婷很多品酒师闻一下就知道酿造这款葡萄酒的葡萄品种，就是通过这第一鼻子。
二、轻微摇杯：摇杯闻香，也叫二次闻香。
一次闻香以后就可以摇动酒杯，让酒液在杯中充分旋转，不要害羞大学自习曲，将你的鼻子完全的伸入酒杯中。这时酒中深层次的香气通过摇杯释放出来，这时闻到的香气叫二级香气温佩琪。这类香气是葡萄在发酵过程中产生的托奶门。葡萄酒还有三级香气，那是葡萄酒在陈酿过程中产生的，比如橡木、烤面包、巧克力、咖啡等复杂的香气。如果你闻不到太多香气里尔克秋日，要么这款酒正处在沉睡期，我们需要用到醒酒器去加快唤醒它的速度李俊渠。要么就是这款酒已经美人迟暮，香气处于衰退期，如果这种情况，那我们只能凑合着尽快喝完了事，也就无法享受它应有的迷人香气了。
三、剧烈摇晃： 破坏式闻香。
这种闻香方式一般不常用顺电网上商城，如果闻香气的时候发现酒中带有不愉快气味，如醋味、酱油味、臭鸡蛋味、腐烂味等，可以用手掌将酒杯口封住以色侍君，剧烈摇晃酒杯，这样酒中不良的气味就会散发出来。这种闻香方式就是破坏式闻香。

以上三种方法是比较常见的闻酒方法星海猎人，很多人都采用上述三种方法来闻酒，即使这样一瓶酒不同的人来闻酒也会出现不同的味道，也许这就是葡萄酒的魅力所在，精华所在。所以，不要忘记葡萄酒最陶冶情操的地方，时刻记得闻香的最精华部分。