偏阴虚质儿童亚健康状态的食疗药膳调理-还书格格食疗
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“偏阴虚质”是指小儿由于体内精、血、津液等水分亏少，以阴虚内热和干燥为主的体质，是儿童亚健康八种状态中较为重要也是非常常见的一种。
明代医家万全提出了小儿“三有余、四不足”即“心常有余，肝常有余，阳常有余，脾常不足，肺常不足，肾常虚，阴常不足”，就讲到了小儿先天阴常不足；张景岳的《景岳全书.小儿则》也提出了小儿“阴常不足”的生理病理特点。
这些先天禀赋，再加上后天喂养不当、失于调护，以及疾病的影响，更加导致偏阴虚质儿童的增多。
如高危妊娠孕母的小儿、早产儿、低出生体重儿、巨大儿、小于或者大于胎龄儿等；饮水少，偏食，进食水果少；偏爱辛辣、煎炸食物；长期腹泻或喂养不当，发育不良，以及病后伤阴；大量出汗的小儿。
偏阴虚质常见表现：形体偏瘦，头发干枯不荣，眼睛干涩，鼻腔微干，口唇偏干，咽干，渴喜冷饮，时有盗汗，午后两颧潮红，心烦多梦，性情急躁，活泼好动，皮肤干燥，手足心热，小便短黄时怀婵，大便偏干。多喜好辛辣香燥炙博厚味的食物或者食少厌食。夜眠易躁扰不宁，时有噩梦，时有惊醒，时有口气。大多耐冬不耐夏，不耐受暑、热、燥邪。舌质红少津少苔，指纹偏紫，脉象细数。
偏阴虚质的调理原则：滋阴降火工体爱情故事，滋养肝肾，引火归元。即通过养阴生津、滋养肝肾之阴达到阴阳平衡、气血调和的状态。

一、饮食调摄
1.适宜食物：宜食一些酸、甜味的食物，如绿豆、百合、燕窝、银耳、阿胶、鸭肉、猪肉、鸡蛋、牛奶、海参、蚌肉、桑椹、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等。
2.禁忌食物：忌食辛热温燥的食物，如狗肉、羊肉、薤白、生姜、砂仁、荜拨、草豆蔻、龙眼肉、荔枝、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、红参、肉苁蓉、锁阳等。

二、药膳调理
秋梨膏（《医学从众录》）。
①原料：秋梨3200g，麦冬32g，款冬花24g，百合32g，冰糖640g。
②制法与用法：梨切碎，渣取汁，梨渣加清水再煎煮1次，过滤取汁，二汁合并备用。麦冬、冬花、百合、贝母加10倍量的水煮沸1小时，滤出药液，再加6倍量的水煮沸30分钟，滤出药汁，二液混合，并兑入梨汁何佩嵘，文火浓缩至稀流膏时，加入捣碎之冰糖末，搅拌溶解，再煮片刻。每服10-15ml，每日2次，温开水冲服渣王作妃。
③适用人群：功能养阴生津，润肺止咳。适用于偏阴虚质儿童阴虚肺热刘以达老婆，咳嗽无痰，或痰少黏稠，甚则胸闷喘促，口干咽燥，心烦音哑等证。
④组方诠解：方中秋梨质润而多汁，性味甘，微酸而凉，功能生津润燥，清肺化痰。可生食，也可蒸煮、榨汁或熬膏食用，但生食、熟用功用有别，《本草通玄》云：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”麦冬、百合均为清润之品，擅滋燥泽枯，养阴生津李林沛，对燥热伤肺、津枯阴耗者，可配伍应用。川贝母性凉而有甘味香江入海，止咳化痰，兼能润肺，肺虚久咳、痰少咽燥者甚宜。款冬花功能润肺下气，化痰止咳，其药性虽温，但润而不燥，《药品化义》认为“久嗽肺虚，尤不可缺”。以上诸物与润肺止咳化痰的冰糖、炼膏服用，尤宜于阴虚肺燥之证。

2.淮药芝麻糊（《中国药膳》）。
①原料：淮山药15g，黑芝麻120g，粳米60g，鲜牛奶200g，冰糖120g，玫瑰糖6g。
②制法与用法：粳米淘净，水泡约1小时，捞出沥干，文火炒香。山药洗净，切成小颗粒，黑芝麻洗净沥干，炒香。3物同入盆中，加入牛奶，清水调匀，磨细，滤去细茸，取浆液待用超级恶魔人。另取锅加入清水、冰糖，烧沸溶化，用纱布滤净，糖汁放入锅内再次烧沸后，将粳米，山药芝麻浆慢慢倒入锅内，不断搅动，加玫瑰糖搅拌成糊状，熟后起锅。早晚各服1小碗。
③适用人群：功能滋阴补肾。适用于偏阴虚质儿童肝肾阴虚，病后体弱，皮肤干燥，大便偏干，头发干枯不荣等。
④组方诠解：方中淮山药为健脾补肾益肺的亦食亦药之品，性味甘、平，养阴益气，对脾胃虚弱，消化不良，形体瘦削者，既能补脾气，又能养胃阴。对肺气肺阴不足、咳喘少气或虚劳咳嗽乏力者，既能补肺气，又能益肺阴，且又入肾而益肾阴，故为补脾肺肾三脏之佳品。方中重用之黑芝麻性味平和，补肝益肾，滋润五脏，其所含脂肪中，大部分为不饱和脂肪酸，能促进儿童脑细胞的生长发育和保护视力。与淮山药配伍同用，对肝肾阴虚、病后体弱、大便干结、头发干枯者，尤为适宜。若长期服食，可强健身体，增加抗病能力。

3.银耳羹（《四川中药志》）。
①原料：银耳5g，鸡蛋一个，冰糖60g。
②制法与用法：银耳温水泡发半小时，发透后去蒂择净杂质，将其撕为片状薛敏的扮演者，加水煮2-3小时，直至煮烂。冰糖溶化，鸡蛋倒出蛋清，兑入清水少许，倒入冰糖汁内搅匀。倒入银耳内，即可食用。
③适用人群：功能滋阴、润肺、清热。适合于偏阴虚质的儿童，体质虚弱，时有盗汗，口咽干燥，干咳，大便干燥等。
④组方诠解：方中银耳味甘、淡，性平，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。长期服用可以增强儿童的免疫力匠人营国。鸡蛋清有益精补气、润肺利咽、滋阴润燥的功效。冰糖味甘、性平，入肺、脾经，养阴生津，润肺止咳，补中益气，和胃润肺。全方合用适于偏阴虚质儿童长期食用，制氧机原理改善亚健康状态，增强体质。
祝
您
健
康

4.益寿鸽蛋汤（《四川中药志》）。
①原料：枸杞子10g，龙眼肉10g，制黄精10g，鸽蛋4枚，冰糖30g。
②制法与用法：枸杞子洗净，龙眼肉、制黄精分别洗净，切碎，冰糖打碎待用。锅中注入清水约750ml陈意岚，加入上3味药物同煮。待煮沸15分钟后，再将鸽蛋打入锅内，冰糖碎块同时下锅，煮至蛋熟即成。每日服1剂，连服7日。
③适用人群：本方所治之证耿冰娃，为肝肾阴亏，精血不足所致，治宜滋补肝肾，益阴养血。适用于偏阴虚质儿童腰膝软弱李令月，面黄羸瘦，头目眩晕，耳鸣眼花，燥咳少痰，虚热烦躁，心悸怔忡。
④组方诠解：方中枸杞子甘平，入肝肾经，善滋阴补血，益精明目，用于眼目昏花、眩晕耳鸣、腰膝酸软等证。黄精甘平，入脾、肺、肾经，有补脾益肺，养阴润燥的作用。古以黄精为益寿延年的佳品李思澄，如李时珍引《神仙芝草经》云：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”在益精气、补阴血方面具有较好作用，常用于体虚乏力、心悸气短、肺燥干咳等证。龙眼肉功善益心脾，补气血，用于心悸、健忘、贫血等症殷若拙。三药相配，能大补五脏之阴凝月诛仙，谢思潇润燥生津。鸽蛋为蛋中上品，能补虚强身，再以冰糖甘甜清润辅之，使全方具有滋补肝肾、益阴补血、生津润肺的良好作用，故适用于肝肾阴虚、肺虚燥咳等。
宋媛媛/文 教育教学论坛，2018（2）

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