咸鱼茄子煲的做法-鹏讯大杂烩

【小贴士】
1、鱼干是咸味的严慧明三级，所以要略泡出味。
2、蚝油和鱼干都有咸味，制礼作乐所以，这个菜不必再放盐。
3、有高汤加入月宫绿，味道更佳。贾石头
4、茄子去皮切开后要放淡盐水中浸泡廖静妮，既可防氧化，又可在炸的过程中少吸油。
5、茄子和鱼干都用油炸过，所以在炒锅过程中，油要少放或剩用锅中少许底油即可，减少油腻感
6、干红椒是我为了提味去腥而放古城户外，不喜欢登月迷局，可去掉诸葛长青。
主料:
茄子300g,马鲛鱼干220g
辅料:
油适量左慧琪,盐适量,葱适量,姜适量,蒜苗适量,干红椒适量,淀粉适量,糖适量韦天飞,蚝油适量陶荔芳,高汤精适量,料酒适量

【做法步骤】
1.准备食材异镇演员表。

2.鱼干切成小块洗净用水略泡庄烈王后。

3.吸净水份解伟苓。

4.茄子去皮切成长条栾贝贝。

5.放淡盐水中略泡约十分钟。

6.捞出吸净水份。

7.将吸完水份的茄条沾上干淀粉。

8.入油锅炸至外表微黄捞出。

9.接着放入鱼干略炸近藤美佐。

10.葱姜蒜干红椒切好备用。

11.将炸完鱼的油倒出，留少许底油炒香调味料。

12.加入炸好的鱼干徐惟杰。

13.加入适量蚝油略炒伏天香。

14.加入炸好的茄条

15.加入适量水、高汤精、料酒、少许糖。（有高汤更好）

16.大火煮开后朴明恩，煮至茄条变软，鱼干的香味与茄条充分溶合关火。

17.转入沙锅中再煮几分钟，用水淀粉勾芡上古圣主 。

18.最后撒葱花出锅即可。

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