国外那些奇怪的假中餐！北京汤、李鸿章杂碎......-WEGZUDE留德圈

不知道大家在中餐馆的自助有没有过这样的体验：拿起一份没听过名儿的中式菜肴抱着好奇心尝尝，吃了一口之后，默默地把它推到一边，喝口饮料压压惊后起身左挑右德川和也选，最后拿了份看着眼熟的菜，比如说（勾了浓浓的芡的）杂蔬炒鸡肉牛肉猪肉。

有些菜虽然名字没听过王昱淇，但至少看它的名字就知道它是骡子是马,也方便我们选择，比如Hühnerbrust mit Bambus und Paprika（竹笋辣椒炒鸡肉）、Schweinefleisch mit Zwiebel（洋葱炒猪肉）、Rindfleisch mit Broccoli und Knoblauch（西兰花炒牛肉）。



有些菜的名字就没那么好辨认了胎妖，光看名字还真不知道它是个什么菜。来来来，不管大家吃没吃过，见没见过，今天都带大家认识一下德式中餐三巨头（自己乱排的）：Peking Suppe, Chop Suey, Rindfleisch Mongolei。
北
京
汤

在德国的传统中餐馆，前菜里除了春卷外，最常见的就属Peking Suppe了。虽然说叫做北京汤，但它本质上就是勾了浓浓芡的酸辣汤。颜色浓郁，韩志胤味道很复合，既甜又酸且带点辣，里面的食材有笋、冬菇、肉丝、蛋花、木耳、豆腐。（说句悄悄话，我觉得这些切成碎末放进来的食材，真的很像做其他菜用剩的边角料…）汤用醋、胡椒粉调味，最后是浓浓的芡，虽然酸辣汤本来就要勾芡，但是外国中餐馆里给汤勾的芡，未免太浓了吧。
李鸿章
杂
碎

Chop Suey不仅在中餐馆有，有时候小编学校的食堂也会有这道菜。中文名叫李鸿章杂碎的Chop Suey,真正的起源已经不可考。一说是由在美国为修铁路的工人做菜的华工厨子发明，另一说是起源于淘金热时期的中餐馆哀家有了。至于为啥硬要蹭李鸿章的热点呢，估计是因为当时李鸿章访美，受到了当地极大的关注，于是中餐馆便借李鸿章之名命名了这道菜，促进销售。（抱走鸿章，我们不约）这道菜用肉丝炒菜丝，比如绿豆芽、木耳、白菜丝、洋葱丝、笋丝等混炒而成（肯定是要勾芡的）。味道嘛...则见仁见智了。
蒙
古
牛
肉

一开始看到Rindfleisch Mongolei蒙古牛肉王紫潼图片，完全摸不着头脑，蒙古到底什么时候出了道名菜叫蒙古牛肉了？看到菜时才觉得这个蒙古牛肉和传统的蒙古菜真的是半毛钱关系也没有。它就是牛肉片和蔬菜一起炒，以酱汁调味，通常是海鲜酱、酱油和辣椒。这个Mongolei算是一个炒法，换成鸡肉、猪肉、鸭肉也照样适用。
那按照这个套路暴虐皇妃 ，还能编出五十五道菜来：满族牛肉、维吾尔鸡、朝鲜鸭….
除此之外还有我们经常听到的左宗棠鸡关铭，跟左宗棠本人也是一点关系也没有。它是1952年美国访台时黄渲茗，厨师彭长贵自己发明的菜肴，把鸡腿肉切块后先炸后炒再调味灵歌百篇 ，本来是咸辣口，传入美国后变成了酸甜口。

再比如Wantan, 小编之前一直不知道是云吞/馄饨的音译，还以为是一种东南亚食物呢，毕竟Wantan，看着这个词似乎转成中文该念“完蛋”，但中餐里没什么东西叫完蛋的呀…（是小编傻了，不好意思）

总之外国式中餐的套路就是：
先西兰花洋葱胡萝卜换着来，然后酸甜咸辣任你选综漫盖亚，最后勾芡勾芡再勾芡清贵名媛。
算了嫦娥奔月文言文，还是回家自己做吧禁忌的神话。
大家还见过什么奇怪的外国式中餐吗？欢迎讲来听听～

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