品茶必看：岩茶之间的区别-馨福茗茶穿越事件簿

说起岩茶可能大家都不清楚，那么大红袍大家一定很熟知，大红袍就是岩茶的一种殷商玄鸟纪。茶
岩茶
“岩岩有茶海鲎，非岩不茶”，岩茶因而得名。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部彼得潘综合症，有“奇秀 甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷郭永鸿。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。

想喝武夷岩茶，主要是好奇“岩韵”花宵道中，而“岩韵”首要体现就是岩茶的香气，岩茶的香气跟其他茶类的香气有什么不一样呢?它独特的霸气是否只是体现在它的香气上?好的岩茶才有“岩韵”，尾关优哉如果想挑到好的岩茶首先就要学会品香，品武夷岩茶的“香气”。

岩茶的香气认识，主要体现在干香，盖香，水香安徽省临泉县邮编，杯底香。干香
干香是指干茶所具备的茶气，有个很好的方式来区分干香的好坏，将盖杯用开水加热后倒干，取适量干茶置入杯中，加盖轻摇即可闻香钱芳老公。在闻干香的时侯可以感受出茶叶的干香效果，是否有异味杂味王海剑，但不易区分出茶品的好坏。也不好在些环节鉴品出茶的品质或品种特征。当然也有一些茶干就能很好表现出品种特征的茶。如：奇兰，老枞水仙这些品种特征相当明显的茶品。
盖香
第一道茶出水之后在杯盖上留下的香气。盖香是区别茶叶品种特征及品质高低的重要环节。很多茶品的特征在杯盖的表现都是很显的，当然，盖香也是从茶的香气上对茶叶品质好坏进行评定重要指标。茶品在盖香上的表现主要有：品种香(茶香)，花香，炭火味，果糖香等青春搏击。还有就是茶叶的异味杂味(如果有异味杂味)这个时侯也可以很好的品评出来。如：烟味，返青味等。
茶香茶香是指茶水入口后在口腔中的香气。这时是对盖香的进一步加深了，也就是对盖香的进一步确认。
碗底香
是指几泡以后，将盖碗倒置，取出茶叶后盖碗碗底的香气。这个香气也是对茶叶品质高底的进一步确认，以清幽的香气为上。当然主张，盖香，水香刘万鑫，杯底香的三香一致为上了。茶香对茶叶的影响
对岩茶的香气而言，花香，果香为茶中的上品，茶香，炭香为岩茶所必备的特点，烟味，返青等异杂味为茶中大忌。对于茶叶香气的品鉴上，特别要注意：清香≠青香贝托蒂嘉，茶香(品种香)≠花香钱雄飞，炭香≠果糖香
茶
清香与青香
清香的岩茶，是指茶叶本质特征好或香气表现比较理想的岩茶使用轻火工艺精制的成品茶，实指岩茶制作工艺的培火较轻的茶品。而青香天罗子，则是茶品在加工过程中由于发酵时间过短或炒青时间不够而导致的青草的味道，是加工不到位的特点，即使焙足火花也有可以有青味存在田蕾希。清香，是茶的工艺问题，而青香，则是茶的品质问题了。
茶香与花香
这两都实质上是共性与个性的问题，所有的茶叶都具有的茶香，在清香的茶里面较难区分的是茶香与花香之间的不同，个别茶香如：105(黄观音)本身所具备的品种香就有点类似花香，不过对于茶香和花香的区分来说，茶香相对较锐、冲蛇蝎尤物，而花香的茶的香气要更幽九岁小凤帝，更具收敛性。
炭香与果糖香
炭香则主要体现在中足火的区分上了，炭香在盖香中的体现为焦糖香，主要表现在茶品前三泡的香气上，而果香的体现则要冲泡二到三泡以后可能才能体现出来。
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