大年初二回娘家——少数民族过年美食盘点之怒族-吉集至广告

怒族
中国人口较少、使用语种较多的民族之一新雕英雄传，主要分布在怒江州的福贡、贡山及兰坪县兔峨乡一带，人数约为3万多人。

几千年来，怒族人民一直生息繁衍在被誉为"东方大峡谷"的怒江峡谷中，在这里他们创造了怒族独具特色的饮食文化。
石片烤饼

石片烤饼，做法是将一种特殊石片置于铁三角架上，然后把调成稀糊的麦面或荞面倒在石片上摊平，烤成香脆的薄饼。
咕嘟饭

咕嘟饭，就是包谷面浓粥，怒族人的主食是包谷、养等粗粮，然而他们粗粮细做，创造出许多独具特色的做法周广龙，“咕嘟饭”便是其中之一曾金莲。由于在烹任过程中天价年夜饭，会发出＂咕嘟咕嘟＂的面粥沸腾声，因此当地人形象地称它为“咕嘟饭”。咕嘟饭有一种沁人心脾的香味宋怀强，入口之后，回味绵长。
漆油茶

漆油茶所含的漆油是从漆树果实榨出来的油脂，呈腊黄色或灰褐色。其性温，味辛淡，是僳僳族、怒族特有的食用油李龙吟。怒族用漆油代替酥油，制成漆油茶，又香又解渴，既富含营养又具民族特色，是他们待客的名饮料。
琵琶肉

一般情况下显乳族，头年腌制的琵琶肉要到大年三十晚上才食用。由于腌制方法复杂，存放时间较长康熙四妃，所以其味道非常可口。
酒焖鸡

酒焖鸡，怒族称为“下拉”。做法是将鸡切成块，放入油锅中爆炒，随后加入大量的酒焖煮。由于鸡肉鲜嫩上海港区导航，酒香宜人，所以是待客的珍肴。
酒焖肉

酒焖肉，叫“斜拉”。烹制时罪孽枷锁，先将切成碎块的肉，放入热油锅中，再加上葱、姜、蒜等佐料爆炒。待肉炒熟时，放入烧酒，拌好黑道死囚，盖严，焖煮三五分钟即可出锅装盘，由于用酒烧焖，既有酒之醇香张可蕙，又鲜嫩爽口。廖晓乔
酒煮鸡蛋

酒煮鸡蛋，称为“巩拉”，先煎炒鸡蛋，再加酒煮一会儿即成。
怒族烧鸡粥

怒族烧鸡粥，如果说“咕嘟饭”体现的是原汁原味的粮食味的话秦海睿，烧鸡粥则是将肉味和粮食味结合在一起的佳肴，味道鲜美。
明天为大家带来的是苗族的过年美食王羽墨，千万不要错过哦。

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