如何挽救你，我那惨淡的生意哟~-武汉鼎诚天下品牌管理有限公司


开店创业都希望能够开门大吉赚的盆满钵满，最好能在最短的时间内回本盈利，这是很多创业人的美好希望。但现实是，花大精力大价钱去做宣传做活动，想方设法调整口味吸引顾客，但到头来上座率还是低。这样的挫折不禁感叹长嫂难为，生意真是难做啊！

人生在世，不如意的十之八九。既然事情无可避免的发生了，那接下来总是要寻找方法解决。再次奉劝各位生意场上的大小老板，做生意一定要稳点，不要浪！
一家店生意好，原因无非是这样。产品定位好，包括品类定位，消费者定位；选址好，大流量地区，人流量密集；团队配合好，管理做的到位；经营活动配合及时，引流转化做的好有稳定的忠诚回头客等。
那生意不好，也无非是一些原因绫濑裕人。位置不对，位置偏僻不好找或者不好泊车等；不可抗拒的客观因素，比如门前修路什么的；天气天不好，刮风下雨暗黑女王本传，不适合外出就餐的天气；外部竞争强势，附近新开的同类型的门店等。这些问题其实都是你开店前都已经存在或者不可改变的，但既然已经把店开起来了，那么这些问题就需要通过其他途径去弥补了。

很多餐饮老板只要一生意不好就喜欢降价，要么就是打折促销，这种方法短时间内是有效的，但时间长了不仅亏损吃不消，客人也还是照样不来。所以，餐厅消费的定价太高以及人员要调整是完全没有必要的也不建议频繁使用。价格的高低是和你选择的位置，你面向的顾客群体，以及你的产品服务品质相关联的。人员是否存在问题这是和服务质量与服务品质相关，再往根本找原因，就是管理的问题。
这个时候你要做的，就是要从产品、服务、管理、营销之中的一个方面出发，认真可观的分析自身情况，再对比周边竞争对手情况，做一个对比分析，找到你的优势点和劣势点，再收集一些顾客的反馈，综合起来找原因，然后有针对性的做调整，不要盲目去做活动蛇王选后，也不要盲目去调整，一定要结合实际情况，做更加有益的努力。
生意惨淡是每个开店创业的人都要经历的过程，只是区别于时间长短的问题，餐饮老板对于生意不好也有自己的一套方法。

第一：死磕派 ，以“不变”应万变
很多人以为店开起来了开店这事就算是完成了，接下来就要等顾客进门就好了老曹爱拍。如果坚持了一个月效果还不见好，遇到暴脾气的直接关门大吉，省心省力。遇到脾气好的，就会选择和时间赛跑，死磕到无力回天，交不起租金的那一刻。
死等，是这一类人的最大特点。顾客为啥不进来，不知道；生意不好怎么办，不知道；问题出在哪里，不知道；想不想改变，想；怎么去改变，不知道……
比如前几天有人给我诉苦他一个开店的朋友，每天一个人坐在空荡荡的店里，等风等雨等顾客上门，每天早出晚归的等待，辛苦又无奈。我开玩笑说做老板就是一件辛苦的事情，这只是方式的差异吧。
这类人通常以技术驱动型的居多，也就是说自己学会了一点手艺，手上攒点钱，两眼一抹黑就踏上创业路了。店开了以后发现自己除了做产品别的啥都不会。

第二：折腾派，以万变应万变
这类人对餐饮往往有一些认识或了解，能看到别人成功的一些表象，知道大概是怎么一回事，然后等到自己做的时候，发现又是另外一回事。
在生意达不到预期时，他们的第一反应就是改变。什么火搞什么，市场要什么做什么截教焰中仙，看到别人门口摆个虎挺吸引人的，我也得马上整个猫摆在这充充场面。雷厉风行，听别人说有什么办法，立马就要尝试，自己发现哪里不满意，立马就要调整和改变……
比如我一认识一个开餐饮店的朋友颜文伟，生意原本还不错，就是太喜欢折腾浪凌飞。顾客一说哪里不好东宁记，立马就着手调整，顾客说汤底用鸡汤好，那就换鸡汤，顾客说应该用牛肉汤好，那就换牛肉汤，折腾来折腾去最后把生意给折腾黄了。
这类人通常喜欢学习十二生肖的配对，喜欢接触新事物五庄观副本，有很多就是从其他行业转行来做餐饮的，所以思维上比较活跃，善于学习和反思。餐饮是一个需要创新但更需要坚持的行业，成功往往都是熬出来的。

第三：创新派，万变不离其宗
这类人对于开店有着很清楚的认识，知道自己的小目标是啥，知道自己的大目标是啥，能够客观的分析自我条件，能够有的放矢的去做计划和调整。
面对生意的滑坡，他们会先去找原因。如果是淡旺季的变化，那就耐心等待，持久忍耐；如果是产品的问题那就调整产品；如果是管理问题那就抓管理；如果是营销不够那就加强营销。邢育森
营销是什么，是锦上添花，是如虎添翼，好营销的前提是知道自己有什么，缺什么。
为什么叫他们创新派？因为餐饮的创新就是万变不离其宗，以产品为始，以用户体验为终。创新是在现实的基础上小步调整，快速迭代，每天进步一点点，日渐跬步然后至千里，日渐完善然后趋于成熟。
好的生意永远不是一蹴而就的，而是慢慢熬出来的。成功往往更青睐于那些有耐心有毅力去坚持的人。所以，从这个角度来说鞠倩伟，很明显第三种人更容易成功。不知道你是哪一种？

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